Chocoladetaarten.nl

Welkom bij Chocoladetaarten.nl.

Dit is een nieuwe website met allerlei recepten voor chocoladetaarten, brownies,
(chocolade-)koekjes en appeltaarten. Ok, dat laatste heeft weinig met chocolade te maken, maar ze zijn wel erg lekker.

Als je je eigen recept wilt insturen kan dat natuurlijk ook. Stuur je recept en het liefst ook een foto naar: recepten@chocoladetaarten.nl.

Wees niet bang om recepten uit te proberen, zolang je het recept goed volgt, kan er eigenlijk weinig misgaan. Onderaan ieder recept staat een link waar je het recept kan downloaden.

Hier nog een paar aandachtspunten:

Als er in een recept boter staat, dan wordt daarmee ongezouten boter bedoeld.
De pure chocolade moet een cacaopercentage van minimaal 70% hebben. De tabletten van Swiss Noir hebben 72% cacaobestanddelen en zijn te koop in tabletten van 100 gr (kost rond de 1 euro). En tegenwoordig kun je bij Australian Homemade ook chocoladetabletten kopen, met een cacaopercentage van 78% (wel zwaar qua smaak). 1 tablet weegt 220 gr en kost rond de 4 euro.
Let erop dat alle springvormen bekleed worden met bakpapier en dat de zijkanten goed ingevet worden.
Als in een recept ergens geklopt eiwit door gemengd moet worden, let dan op dat je een ijzeren lepel (bv een opscheplepel) gebruikt. Bij een houten lepel wordt nl. door de dikte van de lepel de luchtige structuur kapot gemaakt.
Let ook op bij het kloppen van de eiwitten dat je de kom en de gardes goed ontvet. Dit kan door de kom en gardes met citroensap te behandelen.
Vanille essence en vanille extract zijn 2 verschillende dingen. Vanille essence is een chemisch produkt dat in bijna iedere supermarkt te verkrijgen is (kleine flesjes van Baukje). Vanille extract is het extract van een vanille peul. Vanille extract is moeilijk te verkrijgen, maar op ebay.nl is een verkoper (en nee, ik krijg (nog) geen provisie).

Veel succes met bakken!!

Boek van de maand

Een geweldig boek met meer dan 170 recepten. Ook een heel hoofdstuk over de geschiedenis van chocolade en allerlei chocolade technieken.

ISBN 9059200756

Disclaimer:

Deze website stelt informatie en links naar websites van derden aan u beschikbaar. De webmaster probeert hierbij de inhoud van de informatie op deze website zoveel mogelijk op juistheid te controleren, maar kan dit niet garanderen. Er kunnen aan de informatie op deze pagina's geen rechten worden ontleend en de webmaster aanvaardt geen aansprakelijkheid voor de schade als gevolg van onjuistheden en/of gedateerde informatie die op of via deze site beschikbaar is.

De webmaster aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid voor directe of indirecte schade ontstaan door de inhoud van de - al dan niet door derden aangeboden - informatie op de websites. Hieronder valt onder meer, maar niet uitsluitend, het inbreuk plegen op auteursrechtelijk beschermde werk(en) of het anderszins in strijd handelen met de intellectuele eigendomsrechten van derden.