Brownies

Brownies met Pecannoten

Brownies met Cranberry's

Brownies met Noten en Chocolate Chips

Gemarmerde Brownies

Blonde Brownies

Blonde Brownies met Abrikozen

Blonde Brownies met Chocolate Chips

Vetarme Brownies

Blonde Brownies

16 stuks

125 gr boter
250 gr witte chocolade in stukjes
4 grote eieren
1 theelepel zout
350 gr fijne kristalsuiker
2 theelepels vanille-extract
300 gr bloem
250 gr macadamianoten grof gehakt

Bakblik van 25x20x5 cm bekleed met bakpapier

• Verwarm de oven voor op 170°
• Laat de chocolade en de boter smelten in de magnetron of au bain Marie.
• Klop in een grote kom de eieren met het zout tot ze een beetje in volume gaan toenemen.
• Doe de suiker en de vanille bij het eimengsel en blijf kloppen tot je een dik, romig mengsel hebt.
• Spatel er eerst het iets afgekoelde chocolademengsel door en vervolgens de bloem en de noten.
• Giet het beslag in de bakvorm en bak de brownies 35 minuten in de oven.
• Laat de brownies 3 tot 5 minuten staan voordat je ze in vierkantjes snijdt.

Australië en Hawaï exporteren op grote schaal macadamia-noten. Ze worden ook wel 'Queensland nut's' genoemd naar de plaats van herkomst (Australie). Deze noten, ze zijn ongeveer zo groot als een hazelnoot, zal je altijd gepeld (al dan niet gezouten, gesuikerd etc.) tegen komen. De reden is simpel: Deze noot is de moeilijkst te kraken noot ter wereld. Er is een druk van meer dan 200 kilo per vierkante centimeter nodig om de noten te kraken. Je hebt dus een SUPER - GROTE hamer nodig om bij zo'n nootje binnen te komen.

WEETJE: In Hawaï, waar de macadamia's uit Australië geïmporteerd zijn, slaagde men er overigens als eerste in een manier te vinden om de noot machinaal op grote schaal te kraken (en kon men dus ook als eerste commercieel gebruik van deze noten te maken en tot export overgaan).

De macadamia's zijn erg duur in aanschaf. Je betaald ongeveer 5 euro voor 250 gr.