Chocoladetaarten.nl

Brownies Brownies met Pecannoten Brownies met Cranberry's Brownies met Noten en Chocolate Chips Gemarmerde Brownies Blonde Brownies Blonde Brownies met Abrikozen Blonde Brownies met Chocolate Chips Vetarme Brownies	Brownies met Cranberry´s 12 stuks 150 gr zelfrijzend bakmeel 115 gr boter 4 el cacaopoeder 215 gr lichte rietsuiker 2 eieren, losgeklopt 115 gr cranberry´s 5 el grof geraspte pure chocolade, om te bestrooien Bovenlaag 150 ml zure room 75 gr witte basterdsuiker 2 el zelfrijzend bakmeel 50 gr boter 1 ei, losgeklopt ½ theelepel vanille-essence Bakblik van 27x18 bekleed met bakpapier Verwarm de oven voor op 180°C Verwarm de boter, cacaopoeder en de suiker boven laag vuur al roerend tot een gesmolten, gladde massa Klop van het vuur af het bakmeel en de eieren erdoor tot alles goed gemengd is Schep de cranberry´s erdoor en giet het mengsel in de vorm Klop voor de bovenlaag alle ingrediënten tot een gladde massa en spreid deze uit over de onderlaag Bestrooi het geheel met de geraspte chocolade Bak de koek in 40-45 minuten gaar Laat de koek 10 minuten in de vorm afkoelen, snijd hem in stukken en laat de stukken op een taartrooster verder afkoelen
		De cranberry komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en is in Nederland een exoot. In 1840 is een vat bessen op Terschelling aangespoeld, waarna ze hier inburgerde. De plant is hier in 1868 ontdekt door de botanicus Franciscus Holkema. Op Terschelling komen uitgebreide velden van de cranberry voor, en de pluk van de bessen is er aan een veenbes-bedrijf verpacht. Ook op Vlieland komen grotere velden voor. Op de overige waddeneilanden is de Cranberry een zeldzaamheid. De cranberry wordt ook in klein aantal gevonden in het Fochteloërveen en het Eesveen op de grens van Friesland en Drenthe. De officiële Nederlandse naam van de plant is cranberry of Amerikaanse veenbes. Ook wordt de plant wel Lepeltjesheide genoemd. Op Terschelling staat de plant bekend als Pieter-Sipkesheide, naar de vinder van het vat in 1840.

© Josephine Noah 2006

Brownies met Cranberry´s