Chocoladetaarten.nl

Brownies Brownies met Pecannoten Brownies met Cranberry's Brownies met Noten en Chocolate Chips Gemarmerde Brownies Blonde Brownies Blonde Brownies met Abrikozen Blonde Brownies met Chocolate Chips Vetarme Brownies	Brownies met noten en chocolate chips 16 stuks 150 gr pure chocolade, in stukjes 120 ml zonnebloemolie 215 gr lichte rietsuiker 2 eieren 1 theelepel vanille-essence 65 gr zelfrijzend bakmeel 4 eetlepels cacaopoeder 75 gr walnoten of pecannoten, grof gehakt 4 eetlepels chocolate chips (melk) Bakblik van 19x19 cm bekleed met bakpapier Verwarm de oven voor op 180°C Smelt de chocolade au-bain-marie Klop de olie, suiker, eieren en essence door elkaar Roer de gesmolten chocolade erdoor en klop aales nog eens goed door Zeef het meel en de cacaopoeder erboven en spatel ze erdoor Roer de noten en chocolate chips erdoor Giet het mengsel in de vorm en spreid het gelijkmatig uit Bak de koek in 30-35 minuten tot de bovenkant stevig en knapperig is Laat hem in de vorm afkoelen en snijd hem in stukken
		Zonnebloemolie wordt gewonnen uit de 'pitten' van de zonnebloem (Helianthus annuus). Deze olie wordt veel gebruikt in de keuken voor o.a. het aanmaken van sla en rauwkost en als basis voor allerlei andere producten waar plantaardige olie in verwerkt wordt. Het is een heldere, goudgele olie met een zachte smaak. Vooral koudgeperste olie is een hoogwaardig voedingsmiddel, omdat vele vitaminen en bioactieve stoffen dan behouden blijven. Hierbij mag de olie niet warmer worden dan 30°C. Hij bevat veel onverzadigde vetzuren en is goed bestand tegen hitte en kan daarom voor het frituren gebruikt worden. In geraffineerde vorm wordt de olie ook voor industriele doeleinden gebruikt. Het na het uitpersen van de pitten resterende meel wordt als veevoer gebruikt.

© Josephine Noah 2006

Brownies met noten en chocolate chips