Brownies
Brownies met Pecannoten
Brownies met Cranberry's
Brownies met Noten en Chocolate Chips
Gemarmerde Brownies
Blonde Brownies
Blonde Brownies met Abrikozen
Blonde Brownies met Chocolate Chips
Vetarme Brownies
|
Brownies met pecannoten
16 stuks
2 eieren
2 theelepels vanille-essence
Snufje zout
175 gr pecannoten grof gehakt
50 gr bloem
50 gr kristalsuiker
120 ml golden syrup
75 gr pure chocolade, in stukjes
40 gr boter
16 halve pecannoten ter garnering
Bakblik van 20 x 20, bekleed met bakpapier
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Klop de eieren met de essence en het zout los
- Vermeng in een andere kom de grof gehakte noten en de bloem
- Breng de suiker met de golden syrup aan de kook
- Roer er van het vuur af de chocolade en boter door met een pollepel en roer totdat beide zijn opgelost en het een glad mengsel is.
- Roer de losgeklopte eieren erdoor
- Spatel tot slot het bloem-notenmengsel erdoor
- Giet het beslag in de vorm en bak het in ca. 35 minuten gaar
- Laat het 10 minuten in de vorm afkoelen en stort het op een taartrooster
- Snijd de nog warme koek in vierkante stukken en druk de halve noten erin
|
|
 |
| |
Pecannoten komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. De smaak is zoet en ze kunnen verwerkt worden in vlees gerechten, salades, gebak en bij gevogelte. De noot is in vieren gedeeld en lijkt veel op de walnoot. De pecannoot is zeer populair in Noord-Amerika. Noten zijn een goede bron van B-vitamines en lysine-armeeiwitten. Daarnaast hebben ze een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren. Verder worden ze gebruikt in talrijke desserten zoals de beroemde "pecannotentaart". Als je ze in de dop koopt en ze op een droge en koele plaats bewaart, kan je ze 6 maanden bewaren. De gepelde noten, in een luchtdichte verpakking, blijven in de koelkast 9 maanden goed. |
