Chocolade Truffeltaart
Chocolade Wolkentaart
Eenvoudige Chocoladecake
Mon Chou taart
Chocoladetaart met marmaladeroom
Hazelnoot Chocoladetaart
Chocolade Fudgetaart
Toffeetaart met banaan
|
Chocolade Truffeltaart
Voor de cake:
60 gr fijne tafelsuiker
2 eieren
30 gr bloem
30 gr cacaopoeder
0,6 dl sterke zwarte koffie, koud
1 eetlepel cognac
Truffelvulling:
6 ½ dl slagroom
500 gr pure chocolade, gesmolten
Cacaopoeder om te garneren
Springvorm met doorsnede van 23 cm bekleed met bakpapier en ingevette zijkanten
- Warm de oven voor op 220°C.
- Klop in een metalen kom op een pan heet water (au-bain-marie) de suiker met de eieren dik en lichtgeel.
- Zeef de bloem en de cacao erover en spatel ze erdoor.
- Giet dit beslag in de vorm en bak 7 tot 10 minuten in de oven tot de cake stevig aanvoelt.
- Laat afkoelen op een rooster
- Was en droog de vorm, bekleed de bodem opnieuw met bakpapier en zet de afgekoelde cake erin terug.
- Meng de koffie en de cognac en bestrijk de cake met dit mengsel.
- Voor de vulling sla in een kom de room tot zeer zachte pieken (de slagroom wordt dikker als de chocolade wordt toegevoegd).
- Vouw er voorzichtig de afgekoelde gesmolten chocolade door (let wel op, hier is spierkracht voor nodig).
- Giet het chocolademengsel over de cake in de vorm (bekleed eventueel de zijkant van de springvorm ook met bakpapier, dat maakt het lossen makkelijker).
- Zet in de koelkast tot alles stijf is.
- Zeef cacao over de taart ter garnering.
Je kunt ter extra garnering ook bijvoorbeeld gesuikerde hazelnoten erop leggen, of chocolaatjes. |
|
 |
