Chocolade Truffeltaart

Chocolade Wolkentaart

Eenvoudige Chocoladecake

Mon Chou taart

Chocoladetaart met marmaladeroom

Hazelnoot Chocoladetaart

Chocolade Fudgetaart

Toffeetaart met banaan

Hazelnoot-Chocoladetaart

10 punten

115 gr zachte boter voor de taart
50 gr boter voor het glazuur
150 gr pure chocolade voor de taart
150 gr pure chocolade voor het glazuur
4 eieren, gesplitst
115 gr licht geroosterde, gemalen hazelnoten
50 gr verse broodkruimels
Geraspte schil van 1 ½ sinaasappel
2 el gezeefde marmelade, verwarmd
4 el grof gehakte hazelnoten ter garnering

1 Springvorm van 23 cm doorsnede bekleed met ingevet bakpapier

• Verwarm de oven voor op 180°C
• Smelt de chocolade en zet hem apart
• Klop de boter en de eidooiers, voeg de dooiers 1 voor 1 toe, steeds goed kloppend
• Klop de iets afgekoelde chocolade erdoor, daarna de hazelnoten, broodkruimels en sinaasappelschil.
• Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het chocolademengsel
• Doe het mengsel over in de vorm en bak de taart in 40-45 minuten gaar
• Haal de taart uit de oven en leg er 5 minuten een vochtige theedoek over
• Stort hem op een rooster en laat hem afkoelen
• Voor het glazuur, smelt de chocolade en boter in een kom boven een pan met bijna kokend water (au-bain-marie)
• Laat het mengsel afkoelen en indikken
• Bestrijk de taart met marmelade en verdeel het glazuur erover
• Strooi de noten erover

De hazelaar is net als de forsythia een "naaktbloeier"; hij bloeit als hij nog geen bladeren heeft en is voor de bestuiving afhankelijk van de wind. Aan de hazelaar zitten de mannelijke en de vrouwelijke bloeiwijzen apart. De mannelijk bloempjes zitten in katjes en zijn al in de zomer aanwezig in de oksels van de bladeren. Ze gaan pas bloeien in januari. De vrouwelijke bloempjes zitten met drie tot vier in een klein knopje bij elkaar. Tijdens de bloei zijn alleen de rode stijlen met de stempels te zien. De hazelaar wordt tot 6 m hoog en gaat pas na een jaar of 10 vrucht dragen. Er zijn echter ook geënte struiken verkrijgbaar, die al na drie jaar vrucht dragen.