Amandelkoek

Amandeltorronne

Chocolade Butterscotchrepen

Noten-Chocoladekoek

Witte Chocoladefudge

Witte Chocoladefudge

Voor circa 50 stukjes

Boter om in te vetten
350 gr witte basterdsuiker
30 gr boter
Snufje zout
1 ¼ dl gecondenseerde melk (Friesche Vlag)
1 vanille stokje
300 gr witte chocolade, fijngehakt
80 gr ongezouten pistachenoten (kan vervangen worden door gepelde hazelnoten)

• Vet een vierkante bakvorm van 18 cm in.
• Doe de basterdsuiker, boter, zout en de gecondenseerde melk in een pan.
• Splijt het vanillestokje overlangs, schraap de zaadjes er met een scherp mesje uit en doe ze samen met het stokje in de pan.
• Breng het mengsel op matig vuur, onder voortdurend roeren met een plastic (hout krijg je bijna niet schoon) pollepel aan de kook.
• Temper het vuur en laat het 5 minuten sudderen, maar blijf roeren.
• Haal de pan van het vuur en verwijder het vanillestokje met een vork.
• Roer de witte chocolade erdoor tot hij volledig is gesmolten en een gladde saus is ontstaan.
• Voeg de pistachenoten toe en schenk het mengsel in de bakvorm.
• Zet de fudge 2 uur in de koelkast tot hij hard is geworden.
• Snijd de fudge in vierkantjes.

De  fudge is 1 week in de koelkast houdbaar.